和温度、饱和压力、过冷和过热：饱和温度和饱和压力：装在密闭容器中的液体，从液面飞越出来的分子不可能扩散到其他地方去，只能聚积在液体上面的那个空间中，作无规则运动。其中一部分气体分子碰撞液面时，又回到液体去，一部分新的分子又从液面上飞升到气体空间。当两者达到平衡时，空间里的气体比体积不再变化，液体和它的蒸气处于动态平衡状态，蒸气中的分子数不再增加，这种状态称为饱和状态。在此状态下的蒸气称为饱和蒸气，饱和蒸气的温度称为饱和温，饱和蒸气的压力称为饱和压力。过冷和过热：在饱和压力的条件下，继续使饱和蒸气加热，使其温度高于饱和温度，这种状态称为过热，这种蒸气称为过热蒸气。饱和液体在饱和压力不变的条件下，继续冷却和温度以下，这种状态称为过冷，这种液体称为过冷液体。